You are here
Home > อาหาร > 4 เมนูถั่วงอก ที่เคี้ยวเพลินทั้งวัน!

4 เมนูถั่วงอก ที่เคี้ยวเพลินทั้งวัน!

ปกติแล้วเพื่อน ๆ กินถั่วงอกกับเมนูอะไรกันบ้างคะ? เพื่อน ๆ บางคนอาจจะกินถั่วงอกกับขนมจีน หรือไม่ก็กินกับส้มต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เมนูนั้น ๆ มันอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ทราบหรือไม่? ว่าถั่วงอกอวบ ๆ กรอบ ๆ ที่เราเคี้ยวกันเพลิน ๆ สามารถเอามาทำเป็นเมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยได้ด้วยนะ! โดยวันนี้เราได้นำเอา 4 สูตร เมนูถั่วงอก ที่สามารถเคี้ยวเพลินได้ตลอดทั้งวันมาฝาก ส่วนจะมีสูตรไหนน่าทำรับประทานบ้าง ตามไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

4 เมนูถั่วงอก ที่เคี้ยวเพลินทั้งวัน!

ผัดถั่วงอก เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยเสมอ!

สูตรแรกขอนำเสนอเป็นสูตรผัดถั่วงอก ที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยเป็นอย่างดีเลยค่ะ โดยสูตรนี้จะใส่เต้าหู้ และเพิ่มความเผ็ดด้วยพริก ซึ่งแม้เพื่อน ๆ จะไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่ใส่ลงไปนะคะ

ส่วนผสม ผัดถั่วงอก

  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้น)  ตามชอบ
  • ถั่วงอก    ตามชอบ
  • พริกขี้หนูทุบพอแตก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)  ตามชอบ
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)  เล็กน้อย

วิธีการทำ

  1. เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้เรียบร้อย
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ลงไปผัดสักพัก
  3. เริ่มเร่งไฟให้แรงขึ้นจากนั้นใส่ถั่วงอกลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายตามชอบ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รีบผัดให้เข้ากันจนสุกตามต้องการ ตบท้ายด้วยการโรยขึ้นฉ่ายผัดต่อสักพัก
  4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยทันที
4 เมนูถั่วงอก ที่เคี้ยวเพลินทั้งวัน!

ผัดไทยมังสวิรัติ

เมนูต่อมาขอนำเสนอเป็นเมนูผัดไทยมังสวิรัติเลยค่ะ แน่นอนละว่าถั่วงอกต้องคู่กับผัดไทย แต่ความพิเศษของสูตรนี้ คือการทำผัดไทยที่ปราศจากเนื้อ ส่วนวิธีการทำจะเป็นอย่างไร เราตามไปดูพร้อม ๆ กันเลย

ส่วนผสม ผัดไทยมังสวิรัติ

  • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ หรือเส้นเล็ก ตามชอบ 100 กรัม
  • น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
  • ไชโป๊เค็มสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอกดิบ (เด็ดรากออก) 1 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • มะนาวผ่าซีก ตามชอบ
  • ผักเคียงตามชอบ เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ  ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ตามใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดค่อย ๆ เมื่อได้ที่ให้ใส่น้ำซุปผักขณะผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม
  3. ใส่เต้าหู้เหลืองลงผัด ตามด้วยส่วนผสมน้ำผัดไทย ผัดจนเข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊เค็มและถั่วงอกลงผัดพอสุก
  4. ตักขึ้นจัดจาน ปิดท้ายด้วยโรยถั่วลิสงคั่วบดและพริกป่น เสิร์ฟคู่กับผักสดรับความอร่อยได้เลย
ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

เมนูที่สามขอเอาใจคนรักของทอดกรอบ แต่ไม่อยากทานแบบทอดกับน้ำจิ้มเฉย ๆ เราขอแนะนำเป็นผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ที่ใช้ถั่วงอกกรอบ ๆ เข้าเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้ได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

ส่วนผสม ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

  • แผ่นเกี๊ยวแบบหนา  20 – 30 แผ่น
  • เนื้อปู   ตามชอบ
  • หมูสับ ตามชอบ
  • กุ้งสับ      ตามชอบ
  • กระเทียม ตามชอบ
  • น้ำพริกแกงผัดไทย (เอามาจากทางใต้ ประกอบไปด้วย หอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง และน้ำตาลปึก)
  • เต้าหู้ทอด ตามชอบ
  • มะขามเปียก (สำหรับปรุงรส)
  • น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)
  • ถั่วงอก ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกเริ่มจากทำเกี๊ยวปูกรอบโดยผสมเนื้อปูและหมูสับเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไส้ลงไปห่อกับแผ่นเกี๊ยวแบบหนา แล้วนำเกี๊ยวไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เตรียมไว้
  2. ทำซอสผัดไทยโดยผัดหอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง และน้ำตาลปึกเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแค่ปานกลาง ตามด้วยกุ้งสดผัดกับกระเทียม ใส่พริกแกงผัดไทยลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอดผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดพอถั่วงอกสุก จากนั้นใส่เกี๊ยวทอดไปคลุกให้เข้ากัน
  5. ตัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง
4 เมนูถั่วงอก ที่เคี้ยวเพลินทั้งวัน!

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

ถั่วงอกกับก๋วยเตี๋ยวก็เป็นของคู่กันเช่นกัน เชื่อเถอะว่าหากกินก๋วยเตี๋ยวแบบขาดถั่วงอก เมนูก๋วยเตี๋ยวจะขาดความครบเครื่องไปทันที

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
  • ปีกบนไก่และปีกกลางไก่
  • ปลาหมึกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทยดำ
  • เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
  • น้ำตาลปี๊บ
  • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น)
  • ผงพะโล้
  • ซีอิ๊วดำ
  • ถั่วงอก
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • เกลือ
  • น้ำมัน
  • ตั้งฉ่ายเค็ม
  • ขึ้นฉ่าย
  • พริกน้ำส้ม
  • ไข่ต้มยางมะตูม

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด เอาไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่ เห็ดหอม เต้าหู้ทอด ผงพะโล้ และซีอิ๊วดำลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือ เคี่ยวจนได้ที่ พักไว้
  2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก
  3. ตักจัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม

นี่คือ 4 เมนูแสนอร่อยที่ทำจากถั่วงอก หากท่านไม่รู้จะหาเมนูไหนมาทำให้คนที่รักท่านในวันหยุด ลองเลือก 1 ใน 4 เมนูนี้ได้เลยค่ะ รับรองว่าประทับใจคนทานแน่ ๆ !

หลังจากที่เอร็ดอร่อยกับถั่วงอกไปเรียบร้อยแล้ว ทีนี้มา ส่องความพร้อมแมนยูก่อนอุ่นเครื่องวิลล่า ในขณะที่ทีมอื่นๆในพรีเมียร์ลีกจะเริ่มต้นลงทำการแข่งขันแมตช์แรกสัปดาห์นี้ แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด หรือ แมนยู เป็นเพียงไม่กี่ทีมที่ยังคงได้พัก

บทความที่คุณอาจสนใจ : ทำความรู้จัก 5 หมอดูชื่อดังของเมืองไทย

Ava
Top